ROLLOS DE JAMÓN DE YORK CON ESPARRAGOS Y MAYONESA

Receta para unas 6 personas. Tiempo de elaboración 1 hora

Ingredientes:

• 6 lonchas de jamón de york.
• 6 espárragos tiernos.
• 1 cucharada de alcaparras.
• Mayonesa opcional queso.
• 1 bote de zanahoria rallada.
• 1 huevo duro.
• Perejil picado, vinagre o zumo de limón, aceite y sal.

Preparación:

1. Primeramente en un tazón con la mayonesa picamos las alcaparras y lo mezclamos y lo dejamos reservado.
2. A continuación ponemos la loncha de jamón de york extendida ponemos la mayonesa en el centro y le ponemos el esparrago y lo enrollados otra opcion en vez de poner la mayonesa dentro es ponerla por fuera y gratinarla un poco o en vez de meyonesa queso y gratinar.
3. Cuando los tengamos todos echos lo colocamos sobre la fuente y con el huevo picado muy fino lo espolvoreamos por encima y el perejil.
4. En un plato sopero aliñaremos la zanahoria con el aceite el vinagre o el zumo de limón y la sal, y cuando lo tengamos todo echo lo repartimos en la fuente y lo tendremos listo para servir.